Cocina cartujana.Selección de 100 platos y recetas es una obra basada en tresrecetarios manuscritos de la cartuja de Montalegre (Barcelona). Incluyetambién referencias a la gastronomía de las cartujas ya extintas de Escaladei(Tarragona) y Las Cuevas (Sevilla). En este libro hallamos una selección deplatos y recetas que nos dan a conocer la singular dieta de los monjes cartujos,cuyos principales rasgos son la abstinencia de carne, la ingesta moderada dealimentós y el ayuno en ciertos días y períodos del año. Es la cartujana unagastronomia sobria, frugal y sencilla que refleja una espiritualidad y una formade vida propias y que conecta, en muchos aspectos, con las actualestendencias nutricionistas y con la famosa dieta mediterránea. De hecho, tienenfama estos religiosos de una notable longevidad, a lo que seguramentecontribuye no solo su estilo de vida, sino también el tipo de comida que con quese alimentan.
✔ Author(es): Javier Pérez Pérez
✔ Título: Cocina cartujana: Selección de 100 platos y recetas
✔ Clasificación : 5 de 5 estrellas (6 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8418270500
✔ ISBN-13: 9788418270505
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Cocina cartujana: Selección de 100 platos y recetas de Javier Pérez Pérez
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